Sempre que se cozinha, liberta-se uma quantidade considerável de vapor e cheiros que se espalham rapidamente pela cozinha. Sem uma boa circulação de ar, esta humidade tende a acumular-se nas paredes, nos armários e até no teto, deixando o ambiente mais pesado do que o necessário.
Este problema torna-se mais evidente em cozinhas mais pequenas ou com pouca ventilação natural, onde o vapor demora mais tempo a dissipar-se depois de a refeição estar pronta. Nestes casos, o cheiro da comida pode persistir durante horas, mesmo depois de a cozinha já estar limpa e arrumada.
Arejar desde o início da confeção
Abrir uma janela logo no início da confeção, em vez de esperar até ao final, ajuda a que o vapor saia à medida que é produzido, sem se acumular em grandes quantidades. Esta simples mudança de hábito faz uma diferença notável no ambiente geral da cozinha.
Quando a cozinha não tem janela própria, deixar a porta aberta para o resto da casa já ajuda a que o ar circule melhor, embora de forma menos eficaz do que uma janela aberta diretamente para o exterior. Ainda assim, este pequeno gesto reduz consideravelmente a sensação de ambiente fechado.
Depois de terminar de cozinhar, vale a pena manter a janela aberta por mais alguns minutos, para que o ar consiga renovar-se por completo antes de a cozinha voltar a ficar fechada. Este último passo costuma ser esquecido, mas ajuda bastante a evitar que os cheiros persistam.
Tornar este hábito parte da rotina diária de cozinhar, em vez de o fazer apenas ocasionalmente, mantém a cozinha com um ambiente mais fresco e agradável ao longo de todo o dia. Com o tempo, a diferença nota-se claramente em comparação com uma cozinha que raramente é arejada.
